Ingredientes: | PARA EL caldo: 2 contramuslos de pollo 2 ó 3 huesos de ternera Agua 1 tomate, 3 zanahorias, 6 judiías verdes planas, 1 patata,1 nabo, y nabeta,1 hojita de ápio (si gusta) Sal y azafrán. PARA EL ARROZ: El cado preparado anteriormente o probar con los caldos en brick.(dos cucharones de servir la sopa por persona) 1 cabeza de ajos, 2 ó 3 dientes de ajo sueltos. 1 patata a trozitos 2 morcillas de cebolla Costillitas de cerdo troceadas. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos Azafrán y sal. Aceite Arroz (un chucharón de servir la sopa por persona) |

Preparación: | PARA EL caldo: Meter todo en la olla a presión durante 1/2 hora o 3/4 de hora. PARA EL ARROZ: Medir lo que vamos a usar de caldo y arroz y reservar. Calentar el caldo al micro si estuviese frio. En una sartén freir una cabeza de ajos y los dientes sueltos, añadir la patata a trocitos y las costillas, en el ultimo momento añadir las morcillas, vuelta y vuelta para que no se deshagan. En una cazuela de barro, colocar el arroz, y echarle por encima el sofrito junto con el aceite de la sartén. Añadir el caldo calentito, añadir más sal y azafrán. Añadir los garbanzos (la cantidad al gusto). Remover. Meter en el horno, en la línea de abajo durante 25 ó 30 minutos a fuego fuerte 250º. Yo no tengo aire en el horno. Espero que os guste. Enviada por: canelona Localidad: Gandía (Valencia) |

Consejos: | |

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